[身体]健康と美容: 発酵

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発酵

「発酵」カテゴリのコンテンツ

発酵」カテゴリのコンテンツは以下のとおりです。全 2 ページあります。

  1. 発酵

    (複製)発酵とは 【fermentation】 発酵の定義・意味・意義 発酵(はっこう)とは、菌(麹菌や乳酸菌など)や酵母などの微生物の働きにより、有機物からヒトにとってより有用な物質(→発酵食品)を作り出す...
  2. 発酵―発酵食品

    発酵食品とは 【fermented food】 発酵食品の定義・意味・意義 発酵食品(はっこうしょくひん)とは、食材を発酵させることにより作り出された食品をいう。 発酵食品の具体例 日本の発酵食品の代...


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