食事摂取基準―指標―耐容上限量
耐容上限量とは
耐容上限量の定義・意味
耐容上限量とは、性・年齢の階級ごとにほとんどすべての人が、過剰摂取による健康障害を起こす危険のない栄養摂取量の最大限度量をいいます。
耐容上限量の趣旨・目的・機能
栄養素の過剰摂取による健康障害を未然に防ぐことを目的として、耐容上限量が設定されています。
耐容上限量の位置づけ
栄養素の不足や過剰摂取による健康障害の予防を目的として、エネルギーと栄養素の摂取量の基準を示したものを食事摂取基準といいます。
このうち、栄養素については、耐容上限量を含め、次の５種類の指標が設定されています。
耐容上限量のある栄養素
すべての栄養素が上限量が設定されているわけではありません。
上限量がある栄養素は次のとおりです。
ビタミン
ミネラル
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