［身体］健康と美容

脂質―分類―⑤コレステロール―摂取

コレステロールの摂取

コレステロールの供給源

肝臓で合成されるか食事から摂取するか

コレステロールは、身体の構成成分等になる脂質で、欠かせない。

しかし、必要なコレステロールの多くは、肝臓で合成されてつくられており、食事から摂取されるコレステロールはその１／３～１／７を占めるにすぎない。

しかも、コレステロールを多く摂取すると肝臓でのコレステロール合成は減少し、逆に少なく摂取するとコレステロール合成は増加し、末梢への補給（血液中の総コレステロール値）が一定に保たれるようにフィードバック機構が働く。

つまり、食事からのコレステロールの摂取量に応じて、肝臓でのコレステロールの合成量がうまく調節されている。

「日本人の食事摂取基準」（2015年版）、125頁。

 

コレステロールの摂取量

コレステロールの摂取量

 

コレステロールの摂取方法