［身体］健康と美容

基礎・基本

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当カテゴリのコンテンツは以下のとおりです。全 3 ページあります。

1. 栄養価

   栄養価とは 栄養価の定義・意味・意義 栄養価とは、食品・食物に含まれる栄養素・栄養成分の価値をいいます。 栄養価の評価基準 栄養価は、カロリー（エネルギー）、基本栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物・ビ...

2. 栄養価―アミノ酸スコア

   （複製）アミノ酸スコアとは アミノ酸スコアの定義・意味・意義 アミノ酸スコアとは、食品タンパク質に含まれる必須アミノ酸のバランスを表す指標をいいます。 アミノ酸スコアが１００に近いタンパク質ほど、必須アミノ酸...

3. 主食

   主食とは 【staple food】 主食の定義・意味・意義 主食（しゅしょく）とは、ヒトの主要なエネルギー源となる、したがって、日常の食事の中心となる食品をいう。 主食の分類・種類 主食は穀物（穀類...