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  1. 栄養素

    栄養素とは 【nutrient】 栄養素の定義・意味・意義 栄養素とは、体内での栄養(=代謝)のために、外界から摂取する物質(食品)の要素をいう。 栄養素の分類・種類 基本栄養素(必須栄養素) 3大栄...
  2. 栄養素―抗酸化物質

    抗酸化物質とは 【antioxidant】 抗酸化物質の定義・意味・意義 抗酸化物質(こうさんかぶっしつ)とは、活性酸素の発生やその働きを抑制したり、活性酸素そのものを取り除く物質の総称をいう。 抗酸...



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