［身体］健康と美容

発酵

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当カテゴリのコンテンツは以下のとおりです。全 2 ページあります。

1. 発酵

   （複製）発酵とは 【fermentation】 発酵の定義・意味・意義 発酵（はっこう）とは、菌（麹菌や乳酸菌など）や酵母などの微生物の働きにより、有機物からヒトにとってより有用な物質（→発酵食品）を作り出す...

2. 発酵―発酵食品

   発酵食品とは 【fermented food】 発酵食品の定義・意味・意義 発酵食品（はっこうしょくひん）とは、食材を発酵させることにより作り出された食品をいう。 発酵食品の具体例 日本の発酵食品の代...