［身体］健康と美容

フィトケミカル（ファイトケミカル）―スルフォラファン

スルフォラファンとは

スルフォラファンの定義・意味・意義

スルフォラファンとは、ブロッコリー・カリフラワー・キャベツといったアブラナ科の植物などに含まれるフィトケミカルをいう。

スルフォラファンの位置づけ・体系（上位概念）

フィトケミカル

スルフォラファンは、植物に含まれる化学物質であるフィトケミカルの一種である。

スルフォラファンの趣旨・目的・役割・機能

がんの予防

スルフォラファンはがんの予防に効くという研究がある。

クロワッサン『こんな生活習慣で、病気にならない』　マガジンハウス、2013年、13頁。

抗酸化作用

ピロリ菌の除菌

スルフォラファンはピロリ菌の除菌効果があるという研究がある。

クロワッサン『こんな生活習慣で、病気にならない』　マガジンハウス、2013年、13頁。