[身体]健康と美容

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フィトケミカル(ファイトケミカル)


フィトケミカルとは 【phytochemical

フィトケミカルの定義・意味・意義

フィトケミカルとは、野菜果物など植物に含まれる化学物質(化学の研究対象となるような物質)の総称をいう。

フィトケミカルは植物しか作り出せない物質である。

フィトケミカルの別名・別称・通称など

ファイトケミカル

フィトケミカルはファイトケミカルともいう。

フィトケミカルの位置づけ・体系(上位概念)

機能性成分

フィトケミカルは、機能性成分のひとつに位置づけられ、特に野菜果物など植物性食品から発見されたものをいう。

フィトケミカルの分類・種類

フィトケミカルは数千種類もあるといわれる。

トマトのリコピン赤ワインポリフェノールがよく知られている。



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