［身体］健康と美容

フィトケミカル（ファイトケミカル）

フィトケミカルとは 【phytochemical】

フィトケミカルの定義・意味・意義

フィトケミカルとは、野菜や果物など植物に含まれる化学物質（化学の研究対象となるような物質）の総称をいう。

フィトケミカルは植物しか作り出せない物質である。

フィトケミカルの別名・別称・通称など

ファイトケミカル

フィトケミカルはファイトケミカルともいう。

フィトケミカルの位置づけ・体系（上位概念）

機能性成分

フィトケミカルは、機能性成分のひとつに位置づけられ、特に野菜や果物など植物性食品から発見されたものをいう。

フィトケミカルの分類・種類

フィトケミカルは数千種類もあるといわれる。

トマトのリコピンや赤ワインのポリフェノールがよく知られている。