［身体］健康と美容

機能性成分（非栄養素系食品因子）

機能性成分とは

機能性成分の定義・意味・意義

機能性成分（きのうせいせいぶん）とは、ビタミンやミネラル、食物繊維以外に、身体の調子を整える栄養素をいう。

機能性成分は野菜や果物、魚介類など自然の食品に含まれているほか、サプリメントなどのかたちで市販されているものも多くある。

機能性成分の別名・別称・通称など

非栄養素系食品因子

機能性成分は非栄養素系食品因子とも呼ばれる。

機能性成分の趣旨・目的・役割・機能

機能性成分は必須栄養素ではないが、健康によいとされる栄養素である。

機能性成分の分類・種類

フィトケミカル（ファイトケミカル）

特に植物性の食品から発見された機能性成分は、フィトケミカル（またはファイトケミカル）と総称されている。