ポリフェノール
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ポリフェノールポリフェノールとは ポリフェノールの定義・意味・意義など ポリフェノールとは、植物が光合成でつくる色素や苦味の成分である。 ポリフェノールの位置づけ・体系（上位概念） 抗酸化物質 ポリフェノールは抗酸...- アントシアニンアントシアニンとは アントシアニンの定義・意味・意義など アントシアニンとは、花びらや有色野菜、果物に含まれる青紫色を構成する色素成分（色素）の総称です。 アントシアニンの位置づけ・体系 アントシアニ...
- アントシアニン―効果・効能―視力改善アントシアニンの視力回復・改善・向上機能 はじめに アントシアニンには、健康によい、さまざまな効果・効能があります。 アントシアニンの健康によい働き・作用（効果・効能・効力・効用） そのうちの一つに、...
- アントシアニン―摂取アントシアニンの摂取アントシアニンの取り方・摂り方アントシアニンを多く含む食品・食べ物・食材アントシアニンを含む主な食品は次のとおりです。ブルーベリーカシスぶどうすいか赤ワインサツマイモ（特に、紫いも...
- イソフラボンイソフラボンとは イソフラボンの意味・意義・定義など イソフラボンとは、豆腐や納豆などの大豆食品に含まれるポリフェノールの一種です。 イソフラボンに関する理論・実験 肺がんになるリスク低下 イソフラ...
- カテキンカテキンとは カテキンの定義・意味・意義など カテキンとは、緑茶（日本茶）に含まれる苦味成分です。機能性成分であるポリフェノールの一種にフラボノイドと呼ばれるものがありますが、カテキンは、日本茶特有の...
- カテキン―摂取カテキンの摂取カテキンの摂取方法カテキンを多く含む食品・食べ物・食材緑茶にカテキン（一般にはタンニンと呼ばれる渋み成分）が豊富に含まれています。緑茶にはさまざまな種類がありますが、なかでもカテキンがも...
- クルクミンクルクミンとは クルクミンの定義・意味・意義 クルクミンとは、ウコン（ターメリック）に含まれる黄色の色素のことです（ウコンの一成分）。 カレーに使われる黄色のターメリックは、ウコンの一種である秋ウコン...
- セサミノールセサミノールとは セサミノールの定義・意味・意義 セサミノールとは、ゴマに含まれる成分が変化してできる抗酸化物質をいう。 セサミノールの位置づけ・体系（上位概念） 抗酸化物質 ポリフェノール セサミノ...
- フェルラ酸フェルラ酸とは フェルラ酸の定義・意味・意義 フェルラ酸とは、米ぬかなどから抽出された天然のポリフェノールです。 フェルラ酸の位置づけ・上位概念 フェルラ酸は、機能性成分ポリフェノールの一種として位置...
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