［身体］健康と美容

セサミノール

セサミノールとは

セサミノールの定義・意味・意義

セサミノールとは、ゴマに含まれる成分が変化してできる抗酸化物質をいう。

セサミノールの位置づけ・体系（上位概念）

抗酸化物質

ポリフェノール

セサミノールはポリフェノールの一種として抗酸化物質である。

セサミノールの趣旨・目的・役割・機能

抗酸化作用

セサミノールは、抗酸化物質として、身体に有害な活性酸素を抑制・除去し、動脈硬化・がん・老化・免疫機能低下などの予防に効果があるとされている。

解毒作用

セサミノールには解毒作用があり、二日酔いのもとであるアセトアルデヒドの分解を促進して、肝臓の負担を軽減するはたらきがあるという。

『栄養成分の事典』　新星出版社、2009年、186頁。