［身体］健康と美容

カテキン―摂取

カテキンの摂取

カテキンの摂取方法

カテキンを多く含む食品・食べ物・食材

緑茶にカテキン（一般にはタンニンと呼ばれる渋み成分）が豊富に含まれています。

緑茶にはさまざまな種類がありますが、なかでもカテキンがもっとも豊富に含まれている緑茶は煎茶です。

煎茶は、太陽を浴びせて育てるので、カテキンがたくさん入っています。

これに対して、玉露や抹茶は、渋みを除くために覆いをかけて育てるので、カテキンが少なくなります。

また、番茶は茎の部分が多いので、カテキンが少なくなり、ほうじ茶は炒るために、カテキンが少なくなります。

さらに、煎茶には、値段の高いものから順に、一番茶、二番茶、三番茶といった種類があります。

しかし、カテキンの量でいえば、逆に三番茶、二番茶、一番茶の順で多くなります。

カテキンの摂取量

カテキンの１日の食事摂取基準（必要量 栄養所要量）

カテキンについては、１日あたりの食事摂取基準は定められていません。

ただし、１日に６００ｍｇとることを勧める専門家もいます。

これは、（通常のお茶の入れ方で）緑茶５杯分に相当する量です。

カテキンを効果的にとるためのお茶の入れ方

カテキンは熱湯で入れたほうがよく出ます。

そこで、次のような手順でお茶を入れると、カテキンを効率的に抽出できます。

1. ３ｇほどの煎茶に
2. ９０度のお湯２００ｍｌを入れて
3. ２分間待つ

この方法でいれたお茶であれば、朝、昼、晩３回飲むだけで、１日に必要なカテキン６００ｍｇを摂取できます。

なお、お茶を入れるとき、急須をぐるぐるとまわす人がいますが、苦みが出てきますので、注意しましょう。