［身体］健康と美容

抹茶

抹茶とは

抹茶の原料・作り方

抹茶は、緑茶の一種で、てん茶（＝抹茶の原料となるお茶）を挽臼（ひきうす）で１～３ミクロンの粉末にひいたものをいいます。

抹茶の健康によい働き（効果・効用・効能）

抹茶の特色・特徴

抹茶は、茶葉全体を粉末にしてそのまま飲む（食べる）ことになりますので、茶葉の含有するカテキン、カフェイン、ビタミン、ミネラルその他すべての成分を摂取することができます。

しかし、使用する量が少ない（１～２ｇ）ため、実際には、それほど栄養価は高くないようです。

カテキン

緑茶の特徴的な成分はカテキンですが、抹茶は、玉露と同様に、渋みを除くために覆いをかけて育てますので、カテキンの含有量は少なくなります。

緑茶のなかで、もっともカテキンの含有量が多いのは、煎茶です。

抹茶の産地

抹茶の有名な産地は、次のとおりです。

• 京都府の宇治市・城陽市
• 愛知県の西尾市