［身体］健康と美容

豆類

豆類とは 【pulse】

豆類の定義・意味・意義

豆類とは、マメ科に属する植物のうち、その実を食用とするものの総称をいう。

豆類の分類・種類

• ダイズ（大豆）
• アズキ（小豆）
• ソラマメ（空豆・そら豆）
• インゲンマメ（インゲン豆・いんげん豆）
• エンドウ
• ラッカセイ（落花生）
• リョクトウ（緑豆）

豆類の位置づけ・体系（上位概念）

穀物

豆類は穀物（広義）のひとつに位置づけられる。

豆類の経緯・沿革・由来・歴史など

豆類は、人類が穀類に次いでもっとも古くから食用栽培した植物といわれている。