［身体］健康と美容

アントシアニン

アントシアニンとは

アントシアニンの定義・意味・意義など

アントシアニンとは、花びらや有色野菜、果物に含まれる青紫色を構成する色素成分（色素）の総称です。

アントシアニンの位置づけ・体系

アントシアニンは、機能性成分ポリフェノールの一種として位置づけられます。

アントシアニンの分類・種類

アントシアニンの種類は、花の色に比べてそれほど多様というわけではありませんが、それでも約４００種ほどはあるといわれています。

なお、後述のように、アントシアニンの種類により、その効用も若干異なっています。

アントシアニンの健康によい働き・作用（効果・効能・効力・効用）

抗酸化作用による生活習慣病・老化・がん（ガン）予防機能

アントシアニンは、その抗酸化作用により、有害な活性酸素を除去・消去してくれるため、生活習慣病の予防・老化防止・がん（ガン）予防に高い効果があります。

視力回復・改善・向上機能

アントシアニンは、目の機能を向上させる栄養素としても注目を集めています。

詳細については、次のページを参照してください。

アントシアニン―効果・効能―視力改善

黄斑変性症の改善

アントシアニンは、治療法のない黄斑変性症の改善に効果があります。

肝臓の機能（肝機能）を強化・向上する働き

アントシアニンは、肝臓の機能を改善する働きがあります。