［身体］健康と美容

肝臓の働き・作用・役割・機能―③胆汁の分泌（消化）―胆汁

胆汁とは

胆汁の定義・意味・意義

胆汁とは、肝臓で合成される、黄褐色でアルカリ性の苦味のある消化液です。

胆管を通って、腸（十二指腸）に分泌されます。

胆汁の構成要素・成分・組成

胆汁は、主に胆汁酸と胆汁色素からなります。

消化酵素は含まれていません。

胆汁の働きは胆汁酸によるものです。

• 胆汁酸
• 胆汁色素

胆汁酸

→胆汁の働き・作用・役割・機能

胆汁色素

胆汁色素は、肝臓で破壊された赤血球中のヘモグロビンの分解されたもので、黄褐色のビリルビンと青緑色のビリベルジンがあります。

なお、ビリルビンが血液中に増加すると、黄疸になります。

胆汁の働き・作用・役割・機能

脂肪の消化吸収

胆汁は、界面活性剤として、胃から十二指腸に入ってくる食物中の脂肪を細かな粒にして（これを乳化といいます）、消化酵素の働きを助けます。