［身体］健康と美容

主食―穀物―豆類

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当カテゴリのコンテンツは以下のとおりです。全 5 ページあります。

1. 豆類

   （複製）豆類とは 【pulse】 豆類の定義・意味・意義 豆類とは、マメ科に属する植物のうち、その実を食用とするものの総称をいう。 豆類の分類・種類 ダイズ（大豆）アズキ（小豆）ソラマメ（空豆・そら豆）インゲ...

2. 豆類―大豆

   大豆とは 【soybean】 大豆の位置づけ・体系（上位概念） 豆類・穀物・野菜 大豆は、日本食品標準成分表では、豆類に分類され、野菜類とは区別されている。 ただし、主食とまではなっていないが、広義で...

3. 豆類―大豆製品

   大豆製品とは 大豆製品の具体例 味噌豆腐納豆油揚げ煮豆 大豆製品の趣旨・目的・役割・機能 糖尿病予防効果 大豆製品の摂取は、血中アディポネクチン値を上昇させるとの報告があり、大豆製品の糖尿病予防効果が...

4. 豆類―大豆製品―味噌―味噌汁

   味噌汁とは 【miso soup】 味噌汁の趣旨・目的・役割・機能 糖尿病予防効果 味噌汁や豆腐・納豆・油揚げなどの大豆製品の摂取は、血中アディポネクチン値を上昇させるとの報告があり、大豆製品の糖尿病...

5. 豆類―いんげん豆（インゲン豆・インゲンマメ）

   インゲンマメは、低脂肪なタンパク質の供給源である。また、炭水化物も豊富に含み、大豆と比較すると、炭水化物の含有量はその約２．５倍である。