豆類―大豆製品
大豆製品とは
大豆製品の具体例
- 味噌
- 豆腐
- 納豆
- 油揚げ
- 煮豆
大豆製品の趣旨・目的・役割・機能
糖尿病予防効果
大豆製品の摂取は、血中アディポネクチン値を上昇させるとの報告があり、大豆製品の糖尿病予防効果が期待されている。
参考：味噌汁の毎食摂取が糖尿病予防に有効：日経メディカル http://medical.nikkeibp.co.jp/inc/mem/pub/gakkai/jds2014/201405/536561.html
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