緑黄色野菜―摂取 - [身体]健康と美容

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緑黄色野菜―摂取


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緑黄色野菜の摂取

緑黄色野菜の摂取

目標量
1日120g以上

厚生労働省が2000年(平成12年)に策定した「健康日本21」では、野菜摂取の目標量を「1日350g以上、そのうち緑黄色野菜を120g以上」としている。

摂取方法

油類といっしょに摂取

緑黄色野菜カロテンを豊富に含む。

カロテンは脂溶性なので、油類といっしょに摂取したほうが吸収されやすい。

参考:緑黄色野菜 | e-ヘルスネット 情報提供 http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-037.html



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