［身体］健康と美容

緑茶（日本茶）―摂取―お茶を食べる

お茶を食べる

はじめに

緑茶には、さまざまな栄養素が含まれています。

積極的に、食生活に取り入れて活用していきたいものです。

緑茶（日本茶）の摂取

このページでは、緑茶の食生活への取り入れ方の１つとして、「お茶を食べる」ということについてまとめています。

お茶から実際に取れる栄養素

お茶を入れる（茶葉にお湯を注ぐ）と、日本茶の有効成分であるカテキンやビタミンＣなどが、一番煎じでは約４０％、二番煎じでは２０％ほど、茶殻に残ってしまいます。

また、日本茶には、水に溶けない脂溶性のビタミンＡ（ベータカロテン）やビタミンＥ、そして、ミネラルや食物繊維なども含まれているのですが、これらはお茶を飲むだけでは摂れません。

そのため、捨てるお茶がらには、お茶に含まれる成分の７０％が残っているといわれています。

緑茶６ｇからとれる微量栄養素（単位：成人男子の目標摂取量等に対する比率（％））

	お茶に出る栄養素	茶殻に残る栄養素
ビタミンＡ	０	２２
ビタミンＥ	０	４０．９
ビタミンＣ	１３	２．６
ビタミンＢ１	０	２
カテキン	６５	１９
食物繊維	０	３．１８
カルシウム	１．１	３．４
鉄	４．３	７．７

お茶を食べる場合の１日の摂取量の目安

お茶を食べる場合の１日の摂取量の目安は、３～６ｇといわれています。

お茶を食べる方法

お茶がらを食べる

緑茶の成分を無駄なくとるには、３～６ｇのお茶がらを食べるだけでよいです。

ただし、お茶がらは腐りやすいので、その日のうちに使い切るようにします。

お茶を粉末にする

お茶の有効成分を丸ごとからだに取り込むには、茶葉をミルなどで粉末にしてから摂取する方法もあります。

お茶を粉末にするための専用の茶臼器も市販されています。通常のミルなどより細かい粉末にできるので、より効率的に栄養素を取り出すことができます。

お茶を粉末にしてお湯に溶いて飲むと、後片付けが面倒な茶殻も残りません。

また、粉末茶は飲むだけでなく、いろいろな料理にも使用できます。

たとえば、ヨーグルトやトーストにかけてみるのもいいでしょう。