[身体]健康と美容

「私」の入れ物・乗り物である「身体(ボディ)」という不思議で精緻な世界のメカニズムを探求する身体の取扱説明書のサイト。


緑黄色野菜―摂取


緑黄色野菜の摂取

緑黄色野菜の摂取量

目標量
1日120g以上

厚生労働省が2000年(平成12年)に策定した「健康日本21」では、野菜摂取の目標量を「1日350g以上、そのうち緑黄色野菜を120g以上」としている。

摂取方法

油類といっしょに摂取

緑黄色野菜カロテンを豊富に含む。

カロテンは脂溶性なので、油類といっしょに摂取したほうが吸収されやすい。

参考:緑黄色野菜 | e-ヘルスネット 情報提供 http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-037.html



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