［身体］健康と美容

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ソース―ドレッシング（サラダドレッシング）―フレンチドレッシング


フレンチドレッシングとは 【French dressing】

フレンチドレッシングの定義・意味・意義

フレンチドレッシングとは、アメリカで生まれた、ヴィネグレットソース（フランス）に砂糖またはケチャップを加えたドレッシングをいう。

フレンチドレッシングの位置づけ・体系（上位概念）

ドレッシング

ドレッシングは、フレンチドレッシング（ビネグレットソース）系とマヨネーズ系に大別される。

  1. フレンチドレッシング（ビネグレットソース）系
  2. マヨネーズ系

フレンチドレッシングの作り方

材料
  • ビネグレットソース
    • 油と酢が主材料…基本的割合は３：１
    • 塩・コショウ・マスタードで調味
  • 砂糖またはケチャップ



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