酒―蒸留酒

蒸留酒とは【spirits】

蒸留酒の定義・意味など

蒸留酒（じょうりゅうしゅ）とは、醸造酒を蒸留してアルコール度を高めた酒をいう。

参考：岩波書店『広辞苑第六版』、三省堂『スーパー大辞林』

蒸留酒の範囲・具体例

たとえば、日本酒を蒸留してアルコール度を高めた酒が米焼酎、ビールを蒸留してアルコール度を高めた酒がウイスキー、ワインを蒸留してアルコール度を高めた酒がブランデーである。

蒸留酒の分類・種類

蒸留酒は、次のような種類に分類できる。

酒税法
（その他の用語の定義）
第三条 　この法律において、次の各号に掲げる用語の意義は、当該各号に定めるところによる。
…
五　蒸留酒類　次に掲げる酒類（その他の発泡性酒類を除く。）をいう。
イ　連続式蒸留しようちゆう
ロ　単式蒸留しようちゆう
ハ　ウイスキー
ニ　ブランデー
ホ　原料用アルコール
ヘ　スピリッツ