酒―醸造酒―日本酒
日本酒とは
日本酒の定義・意味・意義
日本酒とは、米と麹こうじで醸造した、日本特有のアルコール飲料（醸造酒）をいう。
なお、日本では酒＝日本酒というイメージもあるが、たとえば、鹿児島などでは、酒＝芋焼酎（蒸留酒）というイメージがある。
酒は、広義では、ビール・ワイン（醸造酒）、焼酎・ウイスキー・ブランデー（蒸留酒）といったアルコール飲料すべてを含む言葉としても用いられる。
酒の栄養
酒のカロリー（エネルギー）
日本酒１００ｇで１０３～１０９ｋｃａｌ
食品成分データベース http://fooddb.mext.go.jp/index.pl
酒に含まれる有機化合物
アルコール
日本酒の摂取
日本酒の摂取量
１日の適量
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