［身体］健康と美容

「私」の入れ物・乗り物である「身体(ボディ)」という不思議で精緻な世界のメカニズムを探求する身体の取扱説明書のサイト。


エネルギー―単位―カロリー―量―コントロール―摂取カロリー―具体例―食品のカロリー―ノンカロリー・ゼロカロリー


ノンカロリー・ゼロカロリーとは

ノンカロリー・ゼロカロリーの定義・意味・意義など

よくノンカロリー、カロリーゼロなどと表示されている食品・食材を目にしますが、実際には、完全にカロリーがゼロ（０）の食品は多くはありません。

法律により定められている、「無」「ゼロ」「ノン」「フリー」などの含まない旨の食品表示ができる基準値に一定の幅が認められているからです。

健康増進法では、その基準値を次のように定めています。

  1. 食品については、１００グラムあたり５キロカロリー未満
  2. 飲料については、１００ミリリットルあたり５キロカロリー未満

なお、ゼロに近いカロリーの食品・飲料が実現できているのは、食品添加物の一種としての人口甘味料が使用されているからです。

人口甘味料は、少ない量でも十分な甘さを持ったり、エネルギーとして利用されずに体外へ排出されたりして、カロリーが低くおさえられています。



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