エネルギー―変化量―グリセミックインデックス（ＧＩ・グリセミック指数）―低ＧＩ食品（低ＧＩ値食品）
低ＧＩ食品とは
低ＧＩ食品の定義・意味・意義
低ＧＩ食品とは、グリセミックインデックスが比較的低い（おおむね６０未満）食品をいいます。
低ＧＩ値食品と表記されることもあります。
低ＧＩ食品と関係・関連する概念
反対概念・対概念
高ＧＩ食品（高ＧＩ値食品）
低ＧＩ食品の趣旨・目的・役割・機能
低ＧＩ食品は血糖値を上昇させるスピードが比較的遅く、食べてからゆっくりと血糖値を上げる食品です。
いわゆるスローフードです。
健康・ダイエット等のためにはできるかぎり高ＧＩ食品は避け、低ＧＩ食品を食べるようにすることがよくすすめられています。
低ＧＩ食品の具体例
炭水化物系
玄米
玄米とまではいかなくても、白米に五殻や押麦などを加えたり、胚芽米に変えると、低ＧＩ値食品となります。
たんぱく質系
乳製品
野菜等
お菓子類
- ナッツ
- ブラックチョコレート
- ゼリー
- ココア
- プリン
飲み物
- コーヒー
- 紅茶
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