［身体］健康と美容

甘酒

甘酒とは

甘酒の位置づけ・由来・歴史など

甘酒は、麹を利用した食品です。

麹とは、蒸した米に麹菌を繁殖させた発酵させたものですが、もとの米の栄養値と比較すると、たんぱく質は２．３倍、ビタミンＢ１は５．５倍、エネルギーは１．７倍と格段に高くなります。

甘酒は、江戸時代には、１年中健康ドリンクとして飲まれていました。

甘酒の健康によい効用・効果・働き・機能・生理作用

特徴・特色

甘酒には、ブドウ糖と必須アミノ酸、ビタミン類が豊富に含まれています。

これらの成分は、病院で栄養補給に行われる点滴と同じです。

つまり、甘酒を飲むことは、病院で点滴してもらうことにも匹敵します。

したがって、甘酒は疲労回復に効果的な健康飲料といえます。

また、甘酒は、天然の食品の中では必須アミノ酸を多く含む食品のひとつでもあります。

甘酒を飲む習慣をつける（毎日の食生活に取り入れる）と、健康や美容にも効果があります。