［身体］健康と美容

酢（食酢）―摂取

（" 酢―摂取 "から複製）

酢の摂取

酢の摂取量

１日の摂取量の目安

大さじ１

酢などの調味料を主力製品とするミツカンのホームページでは、１日に摂取する酢の量の目安を大さじ１（１５ｍｌ）としている。

Q&A詳細：お酢はどうやって飲んだらよいですか？：お客様相談センター│ミツカングループ商品・メニューサイト http://www.mizkan.co.jp/customer/qa/images/detail-text-01.gif

 

酢の摂取方法

酢を飲む

酢の酸度^※は、４～５％あるので、そのまま飲んでしまうと、のどや胃壁が傷つけられる。

^※酢の酸度とは、含まれるすべての酸を酢酸に換算したうえ、お酢に含まれる酸の割合を表わしたものをいう。

したがって、お酢を飲む場合には、必ず４～５倍に薄める。

黒酢サイダー

たとえば、黒酢はサイダーで割って飲むと飲みやすく、おいしい。

 

料理にかける

鶏の唐揚げなど油っこいものに、レモン（クエン酸）をかける感覚で酢（酢酸）をかけると、油っこさを和らげてくれるので、さっぱりとして食べやすくなる。

また、いろいろとまろやかな成分が出てきて、味も深まる。