［身体］健康と美容

種実類―アーモンド

アーモンドとは 【almond】

アーモンドの分類・種類

• 生アーモンド
• 調理済アーモンド
  • 素焼きアーモンド（ロースト）
  • フライドアーモンド（フライ）

アーモンドの栄養

アーモンドのカロリー（エネルギー）

アーモンドは１粒（約１ｇ）で約６ｋｃａｌ。

食べすぎないかぎり、それほどカロリーは高いとはいえない。

参考元：食品成分データベース http://fooddb.mext.go.jp/

アーモンドの栄養素・栄養成分（物質）

アーモンドに含まれる代表的な栄養素はビタミンＥである。

ビタミン

ビタミンＥ

アーモンドはビタミンＥを豊富に含んでいる。

アーモンド１０ｇ（８～１０粒程度）で、３．１ｍｇのビタミンＥ（α‐トコフェロール）を含む。

「日本人の食事摂取基準」（2015年版）では、１日あたりのビタミンＥの目安量は、男性６．５ｍｇ、女性６．０ｍｇとされているので、その約５０％程度を摂取できる計算になる。

脂質

オレイン酸

アーモンドはオレイン酸を豊富に含んでいる。

くるみの３．５倍

タンパク質

精神系（心系）のアミノ酸

アーモンドのアミノ酸スコア（５０）は高いとはいえない。

しかし、精神系（心系）のアミノ酸であるトリプトファン（心を穏やかにする必須アミノ酸）、ヒスチジン（記憶力や学習能力を向上する。必須アミノ酸）、メチオニン（うつを改善する必須アミノ酸）、チロシン（やる気を起こす非必須アミノ酸）などを含んでいる。