[身体]健康と美容

「私」の入れ物・乗り物である「身体(ボディ)」という不思議で精緻な世界のメカニズムを探求する身体の取扱説明書のサイト。


種実類―くるみ(クルミ)


くるみとは 【walnut

くるみのカロリーエネルギー

くるみはナッツ類の中でも栄養価が高く、カロリーは高めです。

10g(むき身だけをパック詰めしたものの3~5片)で約67kcalほどになります。

参考元:食品成分データベース http://fooddb.mext.go.jp/

くるみの栄養素・栄養成分(物質)

くるみは脂質を豊富に含んでいます。

豊富な脂質

くるみはその約70%が脂質です。

しかし、脂質は良質で、必須脂肪酸リノール酸オレイン酸を含んでいます。

タンパク質
精神系(心系)のアミノ酸

くるみのアミノ酸スコア(44)は高いとはいえません。

しかし、精神系(心系)のアミノ酸であるトリプトファン(心を穏やかにする必須アミノ酸)、ヒスチジン(記憶力や学習能力を向上する。必須アミノ酸)、メチオニン(うつを改善する必須アミノ酸)、チロシン(やる気を起こす非必須アミノ酸)などを含んでいます。

ビタミン

  

くるみの経緯・沿革・歴史など

日本ではクルミは縄文時代から食べられていました。

それだけ日本人の身体にあったナッツといえます。

くるみの摂取

くるみは脂質が多いため、酸化しやすいのが難点です。

そのため、できるだけ殻つきのものを買い、食べるたびに殻を割って食べたほうがいいといえます。



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