［身体］健康と美容

種実類―くるみ（クルミ）

くるみとは 【walnut】

くるみのカロリー（エネルギー）

くるみはナッツ類の中でも栄養価が高く、カロリーは高めです。

１０ｇ（むき身だけをパック詰めしたものの３～５片）で約６７ｋｃａｌほどになります。

参考元：食品成分データベース http://fooddb.mext.go.jp/

くるみの栄養素・栄養成分（物質）

くるみは脂質を豊富に含んでいます。

豊富な脂質

くるみはその約７０%が脂質です。

しかし、脂質は良質で、必須脂肪酸のリノール酸やオレイン酸を含んでいます。

タンパク質

精神系（心系）のアミノ酸

くるみのアミノ酸スコア（４４）は高いとはいえません。

しかし、精神系（心系）のアミノ酸であるトリプトファン（心を穏やかにする必須アミノ酸）、ヒスチジン（記憶力や学習能力を向上する。必須アミノ酸）、メチオニン（うつを改善する必須アミノ酸）、チロシン（やる気を起こす非必須アミノ酸）などを含んでいます。

ビタミン

• ビタミンＢ１
• ビタミンＥ

  

くるみの経緯・沿革・歴史など

日本ではクルミは縄文時代から食べられていました。

それだけ日本人の身体にあったナッツといえます。

くるみの摂取

くるみは脂質が多いため、酸化しやすいのが難点です。

そのため、できるだけ殻つきのものを買い、食べるたびに殻を割って食べたほうがいいといえます。