［身体］健康と美容

鉄―摂取―摂取量―摂取過剰

鉄の摂取過剰

鉄はもともと身体内に吸収されにくい^※ので、通常の食品において過剰摂取が生じる可能性はない。

^※ＦＡＯ／ＷＨＯでは鉄の吸収率は１５％としている。

「日本人の食事摂取基準」（2015年版）、290頁。

ただし、サプリメント、鉄強化食品、貧血治療用の鉄製剤の不適切な利用などにより過剰摂取する可能性はある。

この場合、以下のような症状を引き起こす。

以下、「日本人の食事摂取基準」（2015年版）より引用

なお、ネットでは、女性が男性より長生きなのは、男性に比べて体内の鉄分が少なく、老化の進み方が遅いからだと考える学者もいる。（下方浩史・国立長寿医療センター疫学研究部長）という情報もある。

鉄（Fe）/異食症/鉄過剰症/ミネラル/naoru.com/ http://www.naoru.com/fe.htm

ただし、その真偽は未検証。

鉄沈着症

成人では、鉄の長期摂取による慢性的な鉄沈着症が重大である。

たとえば、バンツー鉄沈着症は鉄を大量に含むビールの常習的な飲用や鉄鍋からの鉄の混入によって生ずる。

生活習慣病

肝臓がん・心臓血管系疾患のリスクの上昇

鉄の摂取過剰によって体内に蓄積した鉄は、肝臓がんや心臓血管系疾患のリスクを高める。

「日本人の食事摂取基準」（2015年版）、295頁。

メタボリックシンドローム・心臓血管系疾患のリスクの上昇

特に、赤身肉からのヘム鉄の過剰摂取がメタボリックシンドロームや心臓血管系疾患のリスクを上昇させるという報告もある。

「日本人の食事摂取基準」（2015年版）、295頁。

鉄中毒

幼児の場合は、鉄中毒を起こす。