［身体］健康と美容

脂質―分類―①脂肪酸―不飽和脂肪酸―分類―必須脂肪酸―オメガ3脂肪酸―DHA―摂取

DHAの摂取量

DHAの１日の食事摂取基準（必要量 栄養所要量）

DHAの１日の食事摂取基準については、特に規定されていません。

 

DHAの摂取不足

DHAが不足すると、記憶力が学習能力が低下することがわかっています。

特に、胎児、乳児期でDHAが不足すると、脳の発育、視力向上、心筋発達に支障をきたします。

 

DHAの摂取過剰

DHAを過剰に摂取すると、出血したときに血液が凝固しにくくなることがあります。

 

 

DHAの摂取方法

DHAを多く含む食品・食べ物・食材

DHAはイワシやサバなど背の青い魚に多く含まれています。

DHAを多く含む食品・食べ物・食材は、次のとおりです。

• うなぎ
• いわし
• サバ
• まぐろ

 

DHAのじょうずなとり方・食べ方

鮮度の高い食品・食材を選ぶ

DHAには酸化しやすいという性質があります。

したがって、DHAを多く含むウナギやイワシ、マグロなどの魚を買うときには、鮮度の高いものを選ぶようにしましょう。

 

刺身や煮魚にする

DHAは魚の脂部分に含まれています。

したがって、焼き魚にすると、脂が落ちるため、DHAは効率的に摂取することができません。

そこで、刺身や煮魚にすれば、DHAを無駄なく摂取できます。

 

血合いや皮と身の間の部分を食べる

DHAは血合いや、皮と身の間に多く含まれています。

血合いの部分は避けたり、魚の皮を取って食べる人もいますが、積極的にこれらの部分を食べるようにしましょう。