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脂質―分類―①脂肪酸―不飽和脂肪酸―分類―必須脂肪酸―オメガ6脂肪酸



オメガ6脂肪酸とは

オメガ6脂肪酸の定義・意味など

オメガ6脂肪酸(おめが-ろく しぼうさん)とは、リノール酸アラキドン酸などの不飽和脂肪酸をいう。

オメガ6脂肪酸の別名・別称・通称など

n-6脂肪酸(n-6系脂肪酸)

オメガ6脂肪酸は、n-6脂肪酸またはn-6系脂肪酸などともいう。

オメガ6脂肪酸の位置づけ・体系(上位概念等)

脂肪酸

オメガ6脂肪酸脂肪酸の一種である。

脂肪酸は、次の種類に分類される。

つまり、脂肪酸は動物性の油脂に多い飽和脂肪酸と魚油や植物油に多い不飽和脂肪酸とに大別されるが、脂肪酸には、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸であるオメガ9脂肪酸とオメガ6脂肪酸、そして、多価不飽和脂肪酸であるオメガ3脂肪酸の4つの種類があることになる。

このうち、飽和脂肪酸オメガ9脂肪酸は体内で合成することができるので、必ずしも摂取の必要はない。

しかし、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸は体内で合成できないので、必ず摂取する必要がある(必須脂肪酸)。

なお、健康のためには、従来は、動物性の飽和脂肪酸は避け、不飽和脂肪酸にするのが良いと言われていた。

しかし、最近では植物性が良くて動物性が悪いというこれまでの油脂に対するイメージは間違っていたとされる。

植物性でも摂りすぎは良くない油脂(オメガ6脂肪酸のリノール酸)もあれば、動物性でも是非摂りたい油脂(魚油に多く含まれるEPA・DHA)もある。

江部 康二 『主食を抜けば尿病は良くなる!2 実践編』 東洋経済新報社、2014年、151項。

つまり、単に植物性だからヘルシーそう、動物性だから身体に悪そうという漠然とした括りではなく、最近では脂肪酸によって油脂を分類するのが一般的になっている。

参考:『Dr.クロワッサン 「油」で健康になる!』 マガジンハウス、2014年、8頁。

脂肪酸の種類によってそれを含む油脂の性質や栄養的な価値が大きく異なるからである。

オメガ6脂肪酸の分類・種類

オメガ6脂肪酸には次のような種類がある。

オメガ6脂肪酸の具体例

オメガ6脂肪酸を豊富に含む油としては次のようなものがある。

オメガ6脂肪酸の的・役割・意義・機能・作用など

必須脂肪酸

オメガ6脂肪酸はオメガ3脂肪酸と共に体内で合成できない必須脂肪酸として、必ず摂取する必要がある。

但し、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸は体内で反対の働きをする。

例えば、オメガ6脂肪酸には血液を固める働きがあるが、逆にオメガ3脂肪酸には血液をさらさらにする働きがある。

したがって、健康のためには両者のバランスが重要である。

しかし、最近の食生活はサラダ油などに多く含まれるリノール酸などのオメガ6脂肪酸に偏っていると言われていて、「通常の食生活で欠乏することはなく、むしろ摂取しすぎる」オメガ6脂肪酸による弊害が心配されている。

ω-6脂肪酸 - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/ω6脂肪酸

日本脂質栄養学会の『長寿のためのコレステロール ガイドライン 2010年版』では、「動脈硬化性疾患およびその他の炎症性疾患を予防するためには、ω6 系脂肪酸(オメガ6脂肪酸)の摂取量を減らしω3 系脂肪酸オメガ3脂肪酸)の摂取を増やすことを勧め」ている。




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