［身体］健康と美容

カシス

カシスとは

カシスの意味・定義など

カシスとは、ベリー類の赤紫の果実です。

ブルーベリーと似ていますが、ブルーベリーとは別種類の植物です。

カシスの使い方・利用方法・摂取方法

カシスは、古くから食用として、ジャム、お菓子（キャンディーやチョコレート、ケーキなど）、ジュースや、リキュール、カクテルの材料に、よく用いられています。

また、その薬効が注目され、薬用としても利用され、例えば、ブルーベリーやルテインとともにサプリメントして市販されています。

カシスに含まれる栄養素

カシスには、ビタミン、ミネラルが豊富にバランスよく含まれています。

また、アントシアニンも含まれています。

ビタミン

カシスには、すべてのビタミンが豊富にバランスよく含まれています。

例えば、ビタミンＡやβカロテンはオレンジとほぼ同じくらい、ビタミンＣはオレンジの３倍、ビタミンＥはオレンジの４倍です。

ミネラル

カルシウムとマグネシウムが、理想的といわれる２：１のバランスで含まれています。

その他鉄分、カリウム、亜鉛も多く含んでいます。

アントシアニン

アントシアニンというとブルーベリーで有名ですが、カシスにもアントシアニンが含まれています。

しかも、カシスに含まれるアントシアニンは、カシス特有のもので、抹消（毛細血管）の血流・血行を改善する働きがあります。

この働きにより、筋肉のコリをほぐすことでき、眼精疲労や目のくまの解消に効果的です。